Inspirace

Bekonburger 

Bekonburger

Czas przygotowania

25 min

Ilość porcji

1

Poziom trudności

Łatwy

Ingredience:

– 1 hamburgerová houska
– 70 g vepřového hřbetu (1 porce)
– 25 g bůčku
– list ledového salátu
– 2 plátky červené cibule
– plátek rajčete a plátek okurky
– 2 plátky žlutého sýra
– kečup
– 5 g jemné marinády
– strouhanka

Způsob přípravy:

Vepřový hřbet rozdělíme na kotlety. Marinádu rozpustíme ve vodě. a promícháme ji s masem a plátky bůčku.
Namarinované maso přikryjeme a odložíme do lednice na 10–12 hodin.
Nyní se pustíme do obalování:
• strouhanku prosejeme přes sítko do misky,
• před vložením namarinovaných kousků masa do strouhanky jimi zamícháme, aby byly marinádou rovnoměrně nasáklé,
• maso vložíme do strouhanky a důkladně obalíme, přitom dáváme pozor, aby se jednotlivé kousky neslepily k sobě,
• obalené kousky masa energicky oklepeme o zápěstí, abychom setřásli přebývající strouhanku, dáváme přitom pozor, aby se jednotlivé kousky neslepily k sobě,
• vložíme do sítka umístěného v misce se studenou vodou,
• sítko vyjmeme z vody a zatřepeme jím, abychom vytřásli zbylé kapky,
• maso opět vložíme do strouhanky
• a obalíme je; dáváme přitom pozor, aby se křidélka neslepila k sobě,
• přebývající strouhanku setřepeme.
Smažíme na oleji o minimální teplotě 180⁰C cca. 2,5–3 minuty, bůček asi 5 minut.
Hamburgerovou housku rozdělíme na poloviny, spodní díl polejeme kečupem a plníme:
– plátkem ledového salátu,
– kotletou z vepřového hřbetu,
– plátkem žlutého sýra
– plátkem rajčete a plátkem okurky
– 2 plátky cibule
– obalovaným bůčkem,
– plátkem žlutého sýra
Na závěr polejeme kečupem a přiklopíme vrchním dílem. Lze také podávat se zapíchnutým šašlikem.