Ingredience:
– 1 ks brokolice
– 10 g jemné marinády
– strouhanka
– 50 ml studené vody
Způsob přípravy:
Brokolici očistíme, rozdělíme na jednotlivé růžičky a opláchneme. Marinovací směs rozpustíme ve vodě, zalejeme jí brokolici a odložíme do lednice na 4–6 hodin.
Po uplynutí této doby se pustíme do obalování:
• strouhanku prosejeme přes sítko do plastové nádoby,
• před vložením namarinovaných růžiček brokolice do strouhanky promícháme, aby byly směsí rovnoměrně nasáklé,
• růžičky brokolice vložíme do strouhanky a obalíme je; dáváme pozor, aby se jednotlivé kousky neslepily,
• obalené růžičky energicky oklepeme o zápěstí, abychom setřásli přebytek strouhanky
• vložíme je do misky se studenou vodou,
• vyjmeme z vody a zatřepeme jím, abychom setřásli i poslední přebytky,
• vložíme je nazpět do strouhanky a obalíme,
• opět energicky oklepeme o zápěstí, abychom z růžiček setřásli přebytek strouhanky; jednotlivě je vkládáme na olej, rozehřátý minimálně na teplotu 180°C.
Růžičky brokolice smažíme 4 minuty.