Ingredience:
– 1 hamburgerová houska
– 1 kuřecí filet cca. 250 g
– 25 g bůčku
– list ledového salátu
– 2 plátky červené cibule
– plátek rajčete a plátek okurky
– plátek žlutého sýra
– kečup
– 5 g jemné marinády
– 250 ml vody
– strouhanka
Způsob přípravy:
Filet očistíme. Nyní jej podélně nakrájíme na kousky ca. 35–40 g.
Připravené maso opláchneme pod tekoucí studenou vodou. Nyní si odměříme suroviny na marinádu: 5 g marinády rozpustíme ve 250 ml studené vody. Marinádu smícháme s masem.
Namarinované maso přikryjeme a odložíme do lednice na 10–12 hodin.
Nyní se pustíme do obalování:
• strouhanku prosejeme přes sítko do misky,
• před vložením namarinovaných kousků masa do strouhanky jimi zamícháme, aby byly marinádou rovnoměrně nasáklé,
• maso vložíme do strouhanky a důkladně obalíme, přitom dáváme pozor, aby se jednotlivé kousky neslepily k sobě,
• obalené kousky masa energicky oklepeme o zápěstí, abychom setřásli přebývající strouhanku, dáváme přitom pozor, aby se jednotlivé kousky neslepily k sobě,
• vložíme do sítka umístěného v misce se studenou vodou,
• sítko vyjmeme z vody a zatřepeme jím, abychom vytřásli zbylé kapky,
• maso opět vložíme do strouhanky
• a obalíme; dáváme přitom pozor, aby se křidélka neslepila k sobě,
• přebývající strouhanku setřepeme.
Smažíme na oleji o minimální teplotě 180⁰C ca. 4-5 minut.
Plátky bůčku osmažíme na pánvi.
Hamburgerovou housku rozdělíme na poloviny, spodní díl polejeme kečupem a plníme:
– plátkem ledového salátu,
– kousky kuřete,
– plátkem žlutého sýra
– plátkem rajčete a plátkem okurky
– 2 plátky bůčku
– polejeme kečupem,
– 2 plátky cibule
Přiklopíme vrchním dílem a podáváme.