Inspirace

Křidélka 

Křidélka

Czas przygotowania

20 min

Ilość porcji

4

Poziom trudności

Łatwy

Ingredience:
– 500 g křidélek
– 10 g jemné marinády
– strouhanka
– 500 ml vody

Způsob přípravy:
Odkrojíme špičky v kloubu, zbylou část překrojíme na dvě porce Připravené porce opláchneme pod studenou tekoucí vodou.
Odměříme si ingredience na marinádu a smícháme je s vodou.
Marinádu smícháme s masem. Namarinované maso přikryjeme a odložíme do lednice na 10–12 hodin.

Po uplynutí této doby se pustíme do obalování:
• strouhanku prosejeme přes sítko do misky,
• před vložením namarinovaných kousků masa do strouhanky jimi zamícháme, aby byly marinádou rovnoměrně nasáklé,
• maso vložíme do strouhanky a důkladně obalíme, přitom dáváme pozor, aby se jednotlivé kousky neslepily k sobě,
• obalené kousky masa energicky oklepeme o zápěstí, abychom setřásli přebývající strouhanku, dáváme přitom pozor, aby se jednotlivé kousky neslepily k sobě,
• vložíme do sítka umístěného v misce se studenou vodou,
• sítko vyjmeme z vody a zatřepeme jím, abychom vytřásli zbylé kapky,
• maso opět vložíme do strouhanky,
• a obalíme je, dáváme přitom pozor, aby se křidélka neslepila k sobě,
• přebývající strouhanku setřepeme.

Smažíme na oleji o minimální teplotě 180⁰C cca. 9–10 minut.
Hotová křidélka klademe na talíř a kombinujeme dle chuti, např. s hranolkami a/nebo s oblíbeným salátem.