Ingredience:
– strouhanka
– 1 filet z lososa cca. 250 g
– 5 g jemné marinády
– olivový olej
– okurek
– cherry rajčata
– salátový mix
– ředkvička
– žlutá a červená paprika
– sůl a pepř dle chuti
– špetka oblíbených bylinek
– několik koleček citrónu (dle chuti)
Způsob přípravy:
Lososa pokapeme citrónovou šťávou,posypeme jemnou marinádou a pustíme se do obalování:
• strouhanku prosejeme přes sítko do misky,
• rybu vložíme do vody,
• následně ji z vody vyjmeme, vložíme do strouhanky a obalíme; dáváme si pozor, aby se nám jednotlivé kousky neslepily k sobě,
• obalené kousky ryby energicky oklepeme o zápěstí, abychom setřásli přebytek strouhanky
• vložíme do sítka umístěného v misce se studenou vodou,
• sítko vyjmeme z vody a zatřepeme jím, abychom setřásli zbylé kapky,
• rybu opět vložíme do strouhanky a obalíme,
• opět energicky oklepeme o zápěstí, abychom setřásli přebytek strouhanky; jednotlivě vkládáme na olej rozehřátý minimálně na teplotu 180°C. Smažíme cca. 3 minuty.
Zeleninu omyjeme. Salát natrháme na kousky a vložíme do misky. Okurku, papriky a ředkvičku nakrájíme na kolečka, rajčata na čtvrtky, vše smícháme a dochutíme solí, pepřem a špetkou oblíbených bylinek Podáváme se salátem.