Ingredience:
– cca. 250 g sýru gouda
– strouhanka
– voda
– 50 g brusinek
Způsob přípravy:
Goudu nakrájíme na plátky o tloušťce 2 cm. Nyní se pustíme do jejího obalování:
• strouhanku prosejeme přes sítko do plastové nádoby,
• plátky sýra namáčíme do misky se studenou vodou.
• vložíme goudu do strouhanky a obalíme; dáváme si pozor, aby se nám jednotlivé kousky neslepily k sobě,
• obalené kousky energicky oklepeme o zápěstí, abychom setřásli přebytek strouhanky,
• vložíme je do misky se studenou vodou,
• vyjmeme z vody a zatřepeme jím, abychom setřásli i poslední přebytky,
• sýr opět vložíme do strouhanky a obalíme,
• opět je energicky oklepeme o zápěstí, abychom z nich setřásli přebytek strouhanky; jednotlivé plátky klademe na olej rozehřátý alespoň na teplotu ca. 180°C.
Horký sýr servírujeme s brusinkami.
Namísto bločku sýra můžeme použít sýrové kuličky.