Ingredience:
– Tortila
– 1 kuřecí filet cca. 250 g
– několik listů ledového salátu
– 2 plátky červené cibule
– plátek rajčete a plátek okurky
– kečup
– 5 g jemné marinády
– 250 ml vody
– strouhanka
Způsob přípravy:
Očistíme filet. Nyní jej podélně nakrájíme na kousky ca. 35–40 g.
Připravené maso opláchneme pod tekoucí studenou vodou. Nyní si odměříme suroviny na marinádu: 5 g marinády rozpustíme ve 250 ml studené vody. Marinádu smícháme s masem.
Namarinované maso přikryjeme a odložíme do lednice na 10–12 hodin.
Nyní se pustíme do jejího obalování:
• strouhanku prosejeme přes sítko do plastové nádoby,
• před vložením namarinovaných kousků kuřete do strouhanky jimi zamícháme, aby byly marinádou rovnoměrně nasáklé,
• kousky kuřete vložíme do strouhanky a obalíme; dáváme si pozor, aby se nám jednotlivé kousky neslepily k sobě,
• obalené kousky energicky oklepeme o zápěstí, abychom setřásli přebytek strouhanky,
• vložíme je do misky se studenou vodou,
• vyjmeme z vody a zatřepeme jím, abychom setřásli i poslední přebytky,
• kousky kuřete opět vložíme do strouhanky a obalíme,
• opět energicky oklepeme o zápěstí, abychom setřásli přebytek strouhanky; po jednom vkládáme na olej rozehřátý minimálně na teplotu 180°C. Smažíme cca. 4-5 minut.
Tortilu ohřejeme v mikrovlnné anebo klasické troubě, potom ji obložíme: salátem, kousky kuřecího masa v křupavé strouhance, kolečky rajčete, okurky a červené cibule. Pokapeme kečupem a tortilu zarolujeme odspodu do stran.