Inspirace

Žebírka 

Žebírka

Czas przygotowania

20 min

Ilość porcji

4

Poziom trudności

Łatwy

Ingredience:
– 0,5 kg žebírek (na proužky)
– 2,5g marinády Paprika Grill
– 25 ml oleje

Způsob přípravy:
Žebírka nakrájíme na větší kousky. Marinádu rozpustíme v oleji, zalejeme jí filet a odložíme do lednice na 12 hodin.
Po uplynutí této doby se pustíme do obalování:
• strouhanku prosejeme přes sítko do plastové nádoby,
• před vložením namarinovaných žebírek do strouhanky jimi zamícháme, aby byly marinádou rovnoměrně nasáklé,
• žebírka vložíme do strouhanky a obalíme; dáváme pozor, aby se jednotlivé kousky neslepily,
• obalená žebírka energicky oklepeme o zápěstí, abychom setřásli přebytek strouhanky,
• vložíme je do misky se studenou vodou,
• vyjmeme z vody a zatřepeme jím, abychom setřásli i poslední přebytky,
• žebírka opět vložíme do strouhanky a obalíme,
• opět energicky oklepeme o zápěstí, abychom setřásli přebytek strouhanky; jednotlivě vkládáme na olej rozehřátý minimálně na teplotu 180°C. Smažíme cca. 10 minut.
Doba smažení závisí na velikosti masa. Žebírka podáváme s hranolkami a salátem.