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Birne 

Birne

Czas przygotowania

15 min

Ilość porcji

10

Poziom trudności

Łatwy

Zutaten:
– ca. 1 kg Birnen
– Paniermehl

Zubereitung:
Die Birnen waschen und schälen, danach in Achten schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

Dann beginnen wir mit dem Panieren:
• wir sieben das Paniermehl durch ein Sieb in einen Plastikbehälter,
• die Achten geben wir in das Paniermehl und wenden sie, dabei darauf achten, dass die Stücke nicht miteinander verkleben,
• die panierten Stücke schlagen wir energisch gegen das Handgelenk, um das übermäßige Paniermehl abzuschütteln,
• wir geben sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser,
• wir ziehen sie aus dem Wasser, schütteln das übermäßige Wasser ab,
• wir geben die Birnen erneut in das Paniermehl und wenden sie in ihm,
• dann schlagen wir sie erneut gegen das Handgelenk, um das übermäßige Paniermehl von den Achten abzuschütteln, wir geben sie einzeln in Öl mit einer Mindesttemperatur von 180 ⁰C.

Wir braten sie etwa 4 Minuten.