Zutaten:
– ca. 1 kg Kartoffeln
– Marinade Paprika Grill (nach Belieben – ca. 20 g)
– Paniermehl
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dann
mit Marinade Paprika Grill bestreuen. Für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Saft herausläuft.
Danach beginnen wir mit dem Panieren:
• wir sieben das Paniermehl durch ein Sieb in eine Schüssel,
• bevor wir die marinierten Kartoffeln in das Paniermehl geben, vermischen wir sie, damit sie gleichmäßig durchtränkt wird,
• die Taler geben wir in das Paniermehl und wenden sie, dabei darauf achten, dass die Stücke nicht miteinander verkleben,
• die panierten Taler schlagen wir energisch gegen das Handgelenk, um das übermäßige Paniermehl abzuschütteln,
• in ein Sieb geben, das sich in einer Schüssel mit kaltem Wasser befindet,
• wir ziehen das Sieb aus dem Wasser, schütteln das übermäßige Wasser ab,
• wir geben die Kartoffeln erneut in das Paniermehl und wenden sie in ihm,
• dann schlagen wir sie erneut gegen das Handgelenk, um das übermäßige Paniermehl von ihnen abzuschütteln, wir geben sie einzeln in Öl mit einer Mindesttemperatur von 180 ⁰C.
Die Kartoffeln braten wir 4-5 Minuten.