Zutaten:
– 500 g Schweinenacken
– 10 g Marinade Paprika Grill
– 500 ml Wasser
– Paniermehl
Zubereitung:
Die Marinade in Wasser auflösen. Wir vermischen die Marinade mit den Fleischstücken.
Das marinierte Fleisch decken wir ab, stellen es für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, den besten Effekt erzielen wir allerdings nach 8 Stunden.
Danach beginnen wir mit dem Panieren:
• wir sieben das Paniermehl durch ein Sieb in eine Schüssel,
• bevor wir das marinierte Fleisch in das Paniermehl geben, vermischen wir sie, damit es gleichmäßig durchtränkt wird,
• das Fleisch geben wir in das Paniermehl und wenden es sorgfältig, dabei darauf achten, dass die Fleischstücke nicht miteinander verkleben,
• das panierte Fleisch schlagen wir energisch gegen das Handgelenk, um das übermäßige Paniermehl abzuschütteln, dabei darauf achten, dass die Stücke nicht miteinander verkleben,
• in ein Sieb geben, das sich in einer Schüssel mit kaltem Wasser befindet,
• wir ziehen das Sieb aus dem Wasser, schütteln das übermäßige Wasser ab,
• wir geben das Fleisch erneut in das Paniermehl.
• wir wenden sie im Paniermehl, darauf achten, dass die Fleischstücke nicht miteinander verkleben,
• das übermäßige Paniermehl abschütteln.
Den Schweinenacken in Öl mit einer Mindesttemperatur von 180 ⁰C etwa 4 Minuten braten.
Den fertigen Schweinenacken in eine Schüssel legen, nach eigenen Ideen komponieren, z.B. mit Pommes Frites und Lieblingssalat.