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Wings 

Wings

Czas przygotowania

20 min

Ilość porcji

4

Poziom trudności

Łatwy

Zutaten:
– 500 g Hühnchenflügel
– 10 g milde Marinade
– Paniermehl
– 500 ml Wasser

Zubereitung:
Wir schneiden die Enden (Schwingen) der Flügel ab, den übrigen Teil schneiden wir in zwei Portionen. Die vorbereiteten Portionen unter fließendem, kalten Wasser abspülen.
Wir messen die Proportionen der Marinade ab und vermischen sie mit Wasser.
Wir vermischen die Marinade mit dem Fleisch. Das marinierte Fleisch stellen wir in einem Behälter für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, den besten Effekt erzielen wir allerdings nach 8 Stunden.
Danach beginnen wir mit dem Panieren:
• wir sieben das Paniermehl durch ein Sieb in eine Schüssel,
• bevor wir das marinierte Fleisch in das Paniermehl geben, vermischen wir sie, damit es gleichmäßig durchtränkt wird,
• das Fleisch geben wir in das Paniermehl und wenden es, dabei darauf achten, dass die Flügel nicht miteinander verkleben,
• das panierte Fleisch schlagen wir energisch gegen das Handgelenk, um das übermäßige Paniermehl von den Flügeln abzuschütteln, dabei darauf achten, dass die Stücke nicht miteinander verkleben,
• in ein Sieb geben, das sich in einer Schüssel mit kaltem Wasser befindet,
• wir ziehen das Sieb aus dem Wasser, schütteln das übermäßige Wasser ab,
• wir geben das Fleisch erneut in das Paniermehl.
• wir wenden sie im Paniermehl, darauf achten, dass die Flügel nicht miteinander verkleben,
• das übermäßige Paniermehl abschütteln.

In Öl mit einer Mindesttemperatur von 180 ⁰C etwa 9-10 Minuten braten.
Die fertigen Flügel in eine Schüssel legen, nach eigenen Ideen komponieren, z.B. mit Pommes Frites und Lieblingssalat.