Składniki:
- 1 szt. brokuła
- 10g marynaty łagodnej
- panierka
- 50 ml zimnej wody
Sposób przygotowania:
KROK 1 – PRZYGOTOWANIE BROKUŁA
Brokuły czyścimy, kroimy w różyczki, a następnie opłukujemy. Mieszankę marynat rozpuszczamy w wodzie, zalewamy nią pieczarki i odstawiamy do lodówki na godzinę.
KROK 2 – PANIEROWANIE
Przystępujemy do panierowania:
- przesiewamy panierkę przez sitko do plastikowego pojemnika,
- przed wrzuceniem zamarynowanych brokułów do panierki mieszamy je, w celu równomiernego nasączenia,
- brokuły wrzucamy do panierki i obtaczamy, zwracając uwagę, by kawałki nie posklejały się ze sobą,
- opanierowane brokuły energicznie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć nadmiar panierki,
- wrzucamy je do miski z zimną wodą,
- wyciągamy je z wody, potrząsamy, w celu pozbycia się jej nadmiaru,
- ponownie wrzucamy brokuły do panierki i obtaczamy w niej,
- powtórnie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć z brokułów nadmiar panierki.
KROK 3 -SMAŻENIE
Brokuły pojedynczo wrzucamy do oleju, o minimalnej temperaturze 180⁰C i smażymy 4 minuty.