Składniki:
- filet z mintaja ok. 250g
- panierka
- 5 g marynaty łagodnej
- 100g frytek
Sposób przygotowania:
KROK 1 – PRZYGOTOWANIE FILETA
Filet z mintaja skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy marynatą łagodną, po czym odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, jednak najlepszy efekt uzyskamy po 8 godzinach.
KROK 2 – PANIEROWANIE
Zamarynowanego mintaja panierujemy:
- przesiewamy panierkę przez sitko do miski,
- rybę wrzucamy do wody,
- wyciągamy z wody i wrzucamy do panierki, następnie obtaczamy, zwracając uwagę, by kawałki nie posklejały się ze sobą,
- opanierowaną rybę energicznie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć nadmiar panierki
- wrzucamy do sitka, umieszczonego w misce z zimną wodą,
- wyciągamy sitko z wody, potrząsamy, w celu pozbycia się jej nadmiaru,
- ponownie wrzucamy rybę do panierki i obtaczamy w niej,
- powtórnie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć z ryby nadmiar panierki,
KROK 3 -SMAŻENIE
Mintaja pojedynczo wrzucamy do oleju, o minimalnej temperaturze 180⁰C.
Smażymy przez około 3 minuty.
Frytki smażymy. Podajemy z ulubioną sałatką.
Smacznego!