Składniki:

• 500 g pieczarek
• 5 g marynaty łagodnej
• 5 g marynaty pikantnej
• panierka
• 50 ml wody

Sposób przygotowania:

KROK 1 – PRZYGOTOWANIE PIECZAREK

Pieczarki czyścimy, a następnie opłukujemy. Mieszankę marynat rozpuszczamy w wodzie, zalewamy nią pieczarki i odstawiamy do lodówki na godzinę.

KROK 2 – PANIEROWANIE

Przystępujemy do panierowania:

• przesiewamy panierkę przez sitko do plastikowego pojemnika,
• przed wrzuceniem zamarynowanych pieczarek do panierki mieszamy je, w celu równomiernego nasączenia,
• pieczarki wrzucamy do panierki i obtaczamy, zwracając uwagę, by kawałki nie posklejały się ze sobą,
• opanierowane pieczarki energicznie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć nadmiar panierki,
• wrzucamy je do miski z zimną wodą,
• wyciągamy je z wody, potrząsamy, w celu pozbycia się jej nadmiaru,
• ponownie wrzucamy pieczarki do panierki i obtaczamy w niej,
• powtórnie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć z nich nadmiar panierki.

KROK 3 -SMAŻENIE

Pieczarki pojedynczo wrzucamy  do oleju, o minimalnej temperaturze 180⁰C i smażymy 4 minuty.

Smacznego!

 Bo Horvat Jersey