Składniki:
- 500 g pieczarek
- 5 g marynaty łagodnej
- 5 g marynaty pikantnej
- panierka
- 50 ml wody
Sposób przygotowania:
KROK 1 – PRZYGOTOWANIE PIECZAREK
Pieczarki czyścimy, a następnie opłukujemy. Mieszankę marynat rozpuszczamy w wodzie, zalewamy nią pieczarki i odstawiamy do lodówki na godzinę.
KROK 2 – PANIEROWANIE
Przystępujemy do panierowania:
- przesiewamy panierkę przez sitko do plastikowego pojemnika,
- przed wrzuceniem zamarynowanych pieczarek do panierki mieszamy je, w celu równomiernego nasączenia,
- pieczarki wrzucamy do panierki i obtaczamy, zwracając uwagę, by kawałki nie posklejały się ze sobą,
- opanierowane pieczarki energicznie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć nadmiar panierki,
- wrzucamy je do miski z zimną wodą,
- wyciągamy je z wody, potrząsamy, w celu pozbycia się jej nadmiaru,
- ponownie wrzucamy pieczarki do panierki i obtaczamy w niej,
- powtórnie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć z nich nadmiar panierki.
KROK 3 -SMAŻENIE
Pieczarki pojedynczo wrzucamy do oleju, o minimalnej temperaturze 180⁰C i smażymy 4 minuty.